Tanke trakice junetine brzo se zapeku s lukom i paprikom, prekriju topljenim sirom i poslužuju u dugom mekanom pecivu.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 35 min)
Meso stavite 20 minuta u zamrzivač da se učvrsti, zatim ga narežite poprečno na vlakna na vrlo tanke listiće. Tanko rezanje je važno jer se meso prži kratko i ostaje mekše.
Luk i papriku narežite na tanke trakice. Peciva prerežite po dužini, ali ih ostavite spojena s jedne strane kako nadjev ne bi ispadao.
U širokoj tavi otopite polovicu maslaca i pirjajte luk i papriku 6–8 minuta na srednje jakoj vatri, dok omekšaju i dobiju zlatne rubove. Izvadite ih na tanjur.
Pojačajte vatru, dodajte ostatak maslaca i rasporedite meso u tankom sloju. Pecite ga 1–2 minute uz brzo miješanje, dok izgubi sirovu boju. Začinite solju i paprom.
Vratite luk i papriku u tavu i pomiješajte s mesom. Podijelite smjesu na četiri hrpice, na svaku položite sir i poklopite tavom ili poklopcem 30–60 sekundi da se sir rastopi.
Peciva kratko zagrijte, zatim lopaticom prenesite nadjev u svako. Poslužite odmah; tanko narezano meso nemojte dugo držati na vatri jer bi postalo žilavo.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 35 min).
