Krilca se peku dok im kožica ne postane zlatna, a zatim se premazuju gustom kombinacijom BBQ umaka, meda i dimljene paprike.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 60 min)
Pećnicu zagrijte na 220 °C. Krilca posušite vrlo temeljito papirnatim ubrusima; suha kožica lakše se zapeče. Po želji ih razdvojite na batak i krilni dio na zglobu.
Pomiješajte ulje, sol, papar, dimljenu papriku i češnjak u prahu. Utrljajte začine u krilca pa ih rasporedite na rešetku postavljenu iznad lima, s razmakom između komada.
Pecite 35–40 minuta, okrenite ih nakon 20 minuta. Kožica treba postati zlatna, a meso se lako odvajati od kosti; za sigurnu pripremu najdeblji dio treba doseći 74 °C.
U lončiću pomiješajte BBQ umak, med i ocat. Lagano zagrijte 3–4 minute uz miješanje dok umak postane sjajan i malo gušći; ne kuhajte ga prejako jer med brzo zagori.
Krilca stavite u veliku zdjelu, prelijte toplim umakom i dobro promiješajte hvataljkama da se svaki komad obloži. Vratite ih na rešetku i pecite još 5 minuta da se glazura zalijepi.
Pospite sezamom i poslužite odmah s ubrusima. Umak za premazivanje sirovog mesa nemojte koristiti za gotovo jelo; ovaj umak pripremite odvojeno.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 60 min).
