Mirisni domaći medenjaci od meda, cimeta i klinčića peku se kratko kako bi ostali mekani nakon hlađenja.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 37 min)
Med, šećer i maslac zagrijte u malom loncu na laganoj vatri, uz miješanje, samo dok se maslac ne otopi. Nemojte kuhati smjesu. Maknite s vatre i ostavite 10 minuta da se prohladi.
U zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, klinčić i sol. U sredini napravite udubljenje pa dodajte jaje i mlaku smjesu meda i maslaca.
Promiješajte kuhačom, a zatim kratko mijesite rukama dok ne dobijete mekano tijesto. Ako se jako lijepi, dodajte malo brašna, ali ne previše jer će medenjaci postati tvrdi. Zamotajte tijesto i hladite 30 minuta.
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Lim obložite papirom za pečenje. Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha i složite ih s razmakom od 3 cm; lagano ih pritisnite dlanom.
Pecite 9–12 minuta. Rubovi trebaju tek početi tamniti, a sredina će još biti mekana na dodir; stvrdnut će se dok se hladi. Nemojte čekati da cijeli medenjak potamni u pećnici.
Ostavite kolačiće 5 minuta na limu pa ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade. Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji; nakon dan ili dva postanu još mekši.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 37 min).
