Poriluk i krumpir kuhaju se u temeljcu pa se miksaju u glatku juhu s malo vrhnja i svježim vlascem.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 45 min)
Poriluk uzdužno prerežite i dobro isperite između slojeva jer se ondje često zadrži pijesak. Bijeli i svijetlozeleni dio narežite na kolutiće. Krumpir ogulite i narežite na kocke, a luk nasjeckajte.
U loncu otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte luk i poriluk pa pirjajte 6–8 minuta uz povremeno miješanje, dok povrće omekša, ali ne porumeni.
Dodajte krumpir i ulijte temeljac. Zakuhajte, zatim smanjite vatru, poklopite djelomično i kuhajte 18–20 minuta, dok se krumpir lako ne probode vilicom.
Lonac maknite s vatre i štapnim mikserom usitnite juhu dok ne postane glatka. Pazite da glavu miksera držite ispod površine kako vruća juha ne bi prskala. Ako želite rustikalniju teksturu, ostavite nekoliko komadića povrća.
Umiješajte vrhnje i vratite juhu na laganu vatru. Zagrijte je 2 minute bez vrenja. Kušajte i dodajte sol i papar; ako je pregusta, razrijedite je s malo vrućeg temeljca.
Vlasac sitno narežite. Juhu poslužite toplu, posutu vlascem i uz tostirani kruh.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 45 min).
