Međimurska gibanica

Pripremite četiri nadjeva odvojeno. Mak prelijte sa 100 ml vrućeg mlijeka i umiješajte 50 g šećera. Orahe pomiješajte s 50 g šećera i 50 ml mlijeka. Sir sjedinite s jednim jajetom, 50 g šećera i 2 žlice vrhnja.

Jabuke ogulite, naribajte i rukama lagano ocijedite višak soka. Pomiješajte ih s preostalim šećerom i cimetom. Maslac otopite i ostavite da bude topao, ne vruć.

Pećnicu zagrijte na 180 °C. Duboki lim obložite papirom. Položite dvije kore na dno, svaku lagano premažite maslacem. Rasporedite nadjev od maka u ravnomjernom sloju i prekrijte jednom korom.

Premažite novu koru maslacem, rasporedite nadjev od sira i prekrijte korom. Nastavite slojevima oraha pa jabuka, svaki put odvajajući nadjeve jednom korom i tankim premazom maslaca.

Završite s dvije kore. Preostali maslac pomiješajte s drugim jajetom i preostalim vrhnjem pa ravnomjerno prelijte preko kolača. Vilicom probodite gornje kore na nekoliko mjesta da para može izlaziti.

Pecite 55–65 minuta, dok vrh ne postane zlatnosmeđ, a sredina se ne učvrsti. Ako vrh brzo tamni, labavo ga prekrijte papirom za pečenje. Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije rezanja na kocke.