Čupavci

Pećnicu zagrijte na 180 °C. Lim približno 25 × 35 cm obložite papirom za pečenje. Jaja i šećer miksajte 4–5 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Uz lagano miješanje dodajte mlijeko i ulje. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga prosijte u smjesu u dva navrata. Špatulom lagano umiješajte dok ne nestanu grudice.

Tijesto ulijte u lim i poravnajte. Pecite 25–30 minuta. Biskvit je pečen kada čačkalica zabodena u sredinu izađe bez sirovog tijesta; nekoliko vlažnih mrvica je u redu. Ohladite ga potpuno.

Za preljev u lončiću zagrijte mlijeko, šećer i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok preljev ne postane gladak. Ostavite ga 10 minuta da se malo zgusne.

Ohlađeni biskvit narežite na kocke od oko 4 cm. Svaku kocku kratko uronite u čokoladni preljev, okrenite da se obloži sa svih strana, a zatim je uvaljajte u kokos. Ako je preljev prevruć, kocke će se lomiti.

Složite čupavce na pladanj i ostavite ih da se preljev stisne. Za mekšu teksturu držite ih pokrivene nekoliko sati prije posluživanja.