Pileći ražnjići s povrćem

Ako koristite drvene ražnjiće, namočite ih u hladnoj vodi najmanje 20 minuta kako ne bi zagorjeli. Piletinu narežite na jednake kocke od 3 cm. Paprike očistite od sjemenki, a tikvicu operite i narežite na komade slične veličine.

U zdjeli pomiješajte ulje, limunov sok, slatku papriku, protisnuti češnjak, sol i papar. Dodajte piletinu i promiješajte da se svaki komad obloži. Ostavite 15–20 minuta u hladnjaku.

Na ražnjiće naizmjence nanižite piletinu, papriku i tikvicu, ostavljajući mali razmak između komada kako bi se toplina ravnomjerno širila. Preostalu marinadu sačuvajte za povrće, ne za premazivanje pečenog mesa.

Zagrijte grill-tavu ili roštilj na srednje jaku temperaturu i lagano ga nauljite. Položite ražnjiće i pecite 10–14 minuta, okrećući ih svake 2–3 minute da se sve strane zapeku.

Provjerite najveći komad piletine: sredina mora biti potpuno bijela i vruća; termometar treba pokazati 74 °C. Ako povrće brže tamni, pomaknite ražnjiće na hladniji dio roštilja i nastavite peći.

Ostavite ražnjiće 3 minute da odmore. Poslužite uz salatu, pečeni krumpir ili lepinju.