Brokula i krumpir kuhaju se u povrtnom temeljcu, miksaju u glatku juhu i obogaćuju sirom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 45 min)
Brokulu isperite i razdvojite na manje cvjetove. Mekani dio stabljike ogulite i narežite na kockice; tvrdi donji dio odbacite. Krumpir ogulite i narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte.
U loncu otopite maslac i pirjajte luk 4–5 minuta dok ne omekša. Dodajte krumpir i stabljiku brokule, ulijte temeljac i zakuhajte.
Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Dodajte cvjetove brokule i nastavite kuhati još 8–10 minuta, dok krumpir i brokula ne omekšaju, ali ne izgube sasvim boju.
Lonac maknite s vatre i štapnim mikserom usitnite juhu do željene glatkoće. Držite glavu miksera uronjenu kako juha ne bi prskala. Ako želite komadiće, odvojite nekoliko cvjetova prije miksanja i vratite ih poslije.
Umiješajte mlijeko i naribani sir. Vratite lonac na laganu vatru i miješajte 2–3 minute, dok se sir otopi. Nemojte dopustiti snažno ključanje jer se sir može zgrušati.
Kušajte, začinite paprom i dodajte sol samo koliko je potrebno. Poslužite toplo uz kruh ili krutone.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 45 min).
