Salata od cikle s hrenom i jabukom

Ciklu operite, ali nemojte guliti ni rezati korijen jer bi tijekom kuhanja izgubila boju i sok. Stavite je u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte 35–45 minuta, ovisno o veličini, dok nož lako ulazi u sredinu.

Ocijedite ciklu i ostavite da se ohladi dovoljno da je možete držati. Ogulite je trljanjem kore rukama ili malim nožem, pa je krupno naribajte u zdjelu.

Jabuku operite, odstranite koštice i naribajte zajedno s korom. Hren ogulite i naribajte neposredno prije miješanja; počnite s jednom žlicom pa po želji dodajte još zbog jačine.

U maloj posudi pomiješajte ocat, ulje, sol i po želji šećer. Prelijte preko cikle, dodajte jabuku i hren pa promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.

Kušajte salatu i prilagodite količinu octa, hrena ili soli. Pokrijte je i hladite najmanje 30 minuta da se okusi prožmu.

Poslužite hladnu uz pečeno meso ili kuhani krumpir. U hladnjaku je čuvajte u zatvorenoj posudi do tri dana.