Pileća jetrica prže se s lukom i začinima, zatim miksaju s maslacem u glatku paštetu za tostirani kruh.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 35 min)
Jetrica pregledajte i uklonite žilice ili zelene dijelove ako ih ima. Isperite ih kratko pod hladnom vodom i vrlo dobro posušite papirnatim ručnicima. Luk nasjeckajte sitno.
U tavi zagrijte ulje i 20 g maslaca. Dodajte luk i pirjajte ga 4–5 minuta dok omekša. Dodajte jetrica u jednom sloju i pecite 2–3 minute sa svake strane, okrećući ih jednom.
Ulijte vino ili vodu, dodajte timijan i kuhajte još 2–3 minute. Jetrica moraju biti potpuno pečena u sredini, bez sirovog dijela. Maknite tavu s vatre i ostavite da se sadržaj ohladi 10 minuta.
Prebacite jetrica, luk i sokove u blender ili visoku posudu za štapni mikser. Dodajte preostali maslac narezan na kockice i miksajte dok smjesa postane glatka.
Kušajte pa dodajte sol i papar. Ako je pašteta pregusta, umiješajte žlicu vode ili vrhnja. Prebacite je u posudicu, poravnajte površinu i pokrijte.
Hladite najmanje 2 sata da se stisne. Poslužite hladnu s tostiranim kruhom i držite u hladnjaku, gdje je potrošite unutar tri dana.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 35 min).
