Čvrsta palenta nareže se na ploške, prekrije pirjanim gljivama i sirom te zapeče do hrskavih rubova.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 60 min)
Zakuhajte vodu s pola žličice soli. Uz stalno miješanje pjenjačom polako usipajte kukuruznu krupicu. Smanjite vatru i kuhajte uz miješanje prema uputama na pakiranju dok palenta ne postane gusta.
Palentu izlijte u plitku posudu obloženu papirom, poravnajte je na debljinu oko 2 cm i ostavite 20 minuta da se ohladi i stegne. Zatim je narežite na pravokutnike ili trokute.
Pećnicu zagrijte na 210 °C. Gljive obrišite i narežite na ploške, a luk sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte ulje i pirjajte luk 4 minute, zatim dodajte gljive.
Gljive pržite 7–8 minuta, dok puste tekućinu i ona ispari. Umiješajte maslac, papar i nasjeckani peršin; kušajte pa dodajte sol.
Ploške palente složite na nauljeni lim, rasporedite gljive po vrhu i pospite sirom. Pecite 12–15 minuta, dok sir ne otopi, a rubovi palente ne postanu lagano hrskavi.
Ostavite 3 minute da se sir malo stegne pa poslužite kao toplo predjelo ili prilog.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 60 min).
